忘れられない美味しさ

1999年、三笠本店オープン当時から軽井沢三笠で別荘のお客様に愛された珈琲と手作りケーキ。 残念ながら現在は営業しておりませんが、新たにケーキ工房を開設し再開しました。通販やテイクアウトでもお買上げいただけるよう冷凍で販売しています。 安心の材料で当時と同じように、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。 ご自宅でも、軽井沢三笠で愛されたケーキを、ぜひご堪能ください。

このバスクチーズケーキは北海道産生乳100％使用のクリームチーズを、全体の40%使用し、 保存料や添加物などの余計なものは加えず、シンプルな材料で、濃厚でありながら フレッシュな味わいに焼き上げました。

バスクケーキの特徴である焦がした表面は、お子様からお年寄りまで食べられるように 苦みをおさえるため、あえて、あまり焦がしておりません。
小麦粉も使用しておりません。安心してお召し上がりいただけるよう厳選した材料を 使用し、シンプルな材料を手づくりで一つ一つ心を込めて焼いています。

こだわりのクリームチーズ




フレッシュな味わい、贅沢な美味しさ

北海道の恵まれた自然の中で育まれた、良質な生乳を 100％使用し、創り上げたチーズ「リュクス（Luxe）」は、塩分を控えめに口どけ良いクリーミーな味わいが特徴です。

このチーズを使用した理由は、なんといっても生乳の質にあります。 日本で、広大な土地と涼しい気候で酪農に最も適した環境といわれている北海道。 「良い土・良い草・良い牛」による安定した品質を誇る 新鮮な生乳だけを贅沢に１００％使用したクリームチーズです。

このクリームチーズは、素材本来の風味を楽しんでいただくために、塩分控えめに作られています。 4種類のブレンドした乳酸菌を使用して発酵させ、且つ塩分を 控えめにすることで、エグみのないまろやかな風味に仕上げています。 北海道産の生乳を独自に選定した乳酸菌により味わい深いクリームチーズです。

美味しいケーキの食べ方

冷凍の状態から8時間ほど冷蔵庫で寝かせることで、香りが広がり濃厚さが一番感じられる食べ方です。解凍後は冷蔵保存にて２日以内を目安にお召し上がりください。

商品の保存方法
冷凍商品：冷凍（-18℃以下）で保存してください。解凍後は冷蔵（10℃以下）で保存してください。

※ご注意ください※
一度解凍された冷凍商品の再冷凍は、風味、食感を損ないますのでお避け下さい。



三笠珈琲本店は2023年12月閉店いたしました。旧道店は引き続き営業しております。